Панкреатит кезінде дұрыс тамақтану ең маңызды терапиялық фактор болып табылады. Себебі, кейбір тағамдар ұйқы безінің ас қорыту қызметін едәуір күшейтеді, ал кейбіреулері, керісінше, үнемдейді. Сондықтан сіз панкреатитпен нені жеуге болатындығын және ненің болмайтынын білуіңіз керек.
Панкреатитке арналған диета
Ұйқы безінің панкреатитін емдеудің басқа әдістері әлі жоқ. Сондықтан диета - бұл ең маңызды нәрсе. Нені жеуге болатынын және ненің болмайтынын біле отырып, шамамен мәзір әзірлеу, ас қорытуды қалыпқа келтіру және үнемі сау болу оңай.
Сонымен бірге дәрігерлер дұрыс тамақтануға қосымша ферменттер қосуға кеңес береді. Бұл дәрі-дәрмектер тағамның қорытылуын жеңілдетеді, сонымен қатар стрессті төмендетеді.
Панкреатитке арналған диета, сондай-ақ шамамен мәзір аурудың сатысына байланысты ерекшеленеді. Созылмалы панкреатит кезінде ремиссия кезеңі және аурудың өршу кезеңі ажыратылады.
Сонымен қатар, өршу кезінде белгілі бір кезеңдер болады, оның барысында қажетті диетаны сақтау өте маңызды. Өз кезегінде,диеталар келесі сипаттамаларға сәйкес бөлінеді:
- Панкреатиттің өршуінің субакуталық күйіндегі диета;
- Жедел жағдайда диета;
- Панкреатиттің ремиссия кезеңіндегі диета;
- Оңалтудың бастапқы кезеңдеріндегі диета.
Панкреатиттің өршуімен диета және тамақтану
Ең алдымен, ас қорыту ферменттерінің синтезін минимизациялау үшін ұйқы безінің абсолютті демалысын қамтамасыз ету қажет: амилаза, липаза және басқалары. Панкреатиялық шырышты қабынуды және қабынуды тудыратын мерзімінен бұрын белсендірілген ферменттер болғандықтан.
Өршудің бастапқы кезеңіндегі диета және тамақтану
Жалпы алғанда, осы уақытта науқастың тамаққа уақыты жоқ. Бұл дұрыс, өйткені дәрігерлер кез-келген тамақтан бас тартуға кеңес береді. Сіз тек жылы ішуге боладыминералды немесе қайнатылған су, тәулігіне шамамен 2 литр. Әдетте, бұл қатаң диета бірнеше күн бойы тағайындалады.
Панкреатиттің өткір кезеңіндегі диета және тамақтану
Өршу күшейіп, науқас ауруханаға түскен кезде ішу рационы ұзақ уақыт сақталады. Осы уақытта науқасқа ішек түтігімен тамақтану тағайындалады немесе қоректік заттар қанға енгізіледі.
Панкреатиттің субакуталық кезеңіндегі диета
Бірнеше күн өткеннен кейін, ауырсыну синдромы басталғаннан кейін, денсаулықты жақсартудың алғашқы белгілері пайда болса, науқас тамақтануға рұқсат етіледі.
Субакуталық кезеңдегі тағамға қойылатын негізгі талаптар:
- Тағам суық немесе ыстық болмауы керек, тек жылы;
- Тағам жартылай қалың немесе кейде сұйық консистенциялы болуы керек;
- Азық-түлікті өте жиі, сөзбе-сөз 3 сағатта бір рет, кішкене бөліктермен қабылдау қажет;
- Пісірілген тағам майсыз болуы керек, белок минималды болуы керек.
Ұйқы безінің панкреатиті кезінде диета құрамына біртекті құрамдағы сәбіз немесе картоп пюресі, майсыз жасалған судағы жартылай сұйық жарма, сондай-ақ компоттар мен желе кіруі керек. Қант пен тұздың минималды мөлшері. Желе үшін қышқыл жидектерді пайдалануға тыйым салынады (лингонник, мүкжидек). Құрғақ жемістерден жасалған компоттар күні бойы сусын ретінде қолданылады. Итмұрын сорпасын қолданған жөн.
Бұл тағамның калория мөлшері600-1100 калориядан аспайды. . . Бұл науқас үшін жеткілікті. Ең бастысы, өзінің ас қорыту ферменттерінің синтезін күрт төмендетіп, ұйқы безіне тыныштық беру керек.
Дәрі-дәрмектермен емдеу тек дәрігердің бақылауымен жүреді. Емдеудің негізгі міндеті - ұйқы безінен шырындардың бөлінуін белсендіру, қабыну мен ісінуді жою және тағамды қорытуға арналған ферменттер синтезін азайту. Сондықтан есірткіні қолдану өте қажет!
Ерте қалпына келтіру диетасы
Уақыт өте келе, шамамен бір аптадан кейін диета аздап кеңейеді. Сіз не жей аласызпанкреатиттің өршуінен кейін 8-12 күннен бастап?
Науқасқа тағамның барлық жаңа түрлерін тұтынуға рұқсат етіледі. Жаңа майсыз сүт өнімдері өте жақсы: табиғи йогурт, сүзбе. Буға пісірілген ет котлетін немесе бу омлетін пайдалануға болады.
Таңғы асқа аз мөлшерде сүті бар судағы ботқа. Дәнді дақылдар ұнтақталған болуы керек, көкөністердің рұқсат етілген түрінен: цуккини, сәбіз, картоптан жартылай қалың сұлы майы, картоп пюресі жеген өте жақсы. Қырыққабатты жеуге тыйым салынады, өйткені оны қорыту қиын.
Мәзірдегі ет оңай сіңімді болады:күркетауық, тауық, бұзау, қоян. . . Ұнтақталған мусс немесе қышқыл емес жемістерден алынған желе, көкөніс сорпалары өте жақсы. Суды, кептірілген жемістерден жасалған компоттарды, итмұрын қайнатпасын көп ішкен жөн. Нан-тоқаш өнімдерінен қатты печенье мен кептірілген нанға рұқсат етіледі.
Дәмдеуіштерге, алкогольге, қышқыл, тұздалған, қуырылған, майлы тағамдарға, нан өнімдеріне, тәттілерге, бұршақ дақылдарына қатаң тыйым салынады.
Науқас әлі де дәрігердің бақылауында және арнайы дәрі-дәрмектерді қабылдау қажет. Диетаның және бүкіл емдеудің міндеті әлі де ұйқы безінің ас қорыту процесіне белсенді қатысудан, қабыну көріністерін төмендетуден, оның тіндерін тез қалпына келтіруден және қалпына келтіруден максималды шектеуге жатады.
Панкреатитті оңалту кезеңіндегі диета
Егер науқастың жұмыс қабілеті қалпына келтірілсе, денсаулық жағдайы жақсарып, клиникалық қалпына келуі байқалса, уақыт өте келе ауру ремиссияға ауысады.
Бірақ морфологиялық деңгейде, әрине, ұйқы безінің ақаулары қалады: қанмен қамтамасыз ету төмендейді,меншікті ферменттердің түзілуі әлсіреді, белгілі бір аймақтар склерозданып, дәнекер тіндік тыртықтарға айналады, ал кейбір науқастарда инсулин түзілуі де төмендейді.
Ұйқы безінің кез-келген аурулары және ең алдымен созылмалы панкреатит ағзаның жалпы денсаулығына әсер етеді:
- Дене салмағы төмендейді, науқастың жалпы физикалық жағдайы зардап шегеді, терісі қатпарлы және құрғақ болады, бұлшықеттер атрофияланады, шаштар түсіп, жұқарады, бетте ерте әжімдер пайда болады, кең пародонт аурулары мен кариес дамиды, сынғыш тырнақтар пайда болады.
- Қант диабеті глюкозаның қорытылуына өзіндік инсулин өндірілмегендіктен пайда болуы мүмкін.
- Ұйқы безі жүйке жүйесіне әсер етіп, тез шаршағыштыққа, тітіркенуге, ойлау мен есте сақтау қабілеттерінің төмендеуіне, эмоционалдық құлдырауға әкеледі.
Яғни мемлекет - «қош бол жас»,жалпы денсаулықты жоғалту, көптеген ағзалардың созылмалы ауруларымен достық. Егер сіз диета мәзірін ұстанбайтын болсаңыз, яғни бүкіл өміріңізде болса, онда сіз тезірек қартайып, ауруларды жинай аласыз.
Ұйқы безінің онкологиялық ісігі тіпті пайда болуы мүмкін. Бұл бірден болмайды, адам екі онжылдықта өмір сүре алады, бірақ оның қартайғанша жұмыс істеуі екіталай.
Сондықтан, біз ремиссия кезеңінде диета мәзірін қарастырамыз. Созылмалы панкреатитпен ауыратын науқас қандай тағамдарды тұтынуы мүмкін және қандай тыйым салынады.
Ремиссия кезінде диета
Созылмалы панкреатитке арналған сорпалар - ұйқы безі үшін ең пайдалы тағам. Олар суда жасалуы керек, майсыз тауық сорпасынемесе көкөніс сорпасы. Еттің басқа түрлерін қолдануға болады, бірақ әрқашан жеңіл сіңімді: бұзау, қоян, күркетауық.
Сорпаларды дәнді дақылдармен (тары қоспағанда) және көкөністермен толтырған жөн. Ұнтақталған ет пен көкөністер қосылған сорпа пюресін жақсы көргенде жақсы болады. Олар өте қарапайым дайындалады - бірнеше секунд ішінде блендермен! Көптеген адамдар оны ұнатпайды, бірақ бұл ұйқы безі ферменттерінің келіп түсетін тағамды сіңіруін жеңілдетеді.
Екінші тағамдар - әдеттегідей жеуге болады: балық немесе ет көкөністермен. Ең бастысы, барлық тағамның қалай дайындалатындығы! Ысталған, қуырылған, өте дәмдеуіштер мен бұрыш тәрізді балықтарға немесе етке тыйым салынады. Бұқтырылған көкөністерді гарнир ретінде қолданған дұрыс:қырыққабат пен сәбіз, асқабақ, цуккини қосылған картоп. . .
Кешкі немесе таңғы асқа жарма (сүттің жартысында суға, ұсақталған күрішке немесе қарақұмықтан жасалған сұлыдан), майсыз йогурт, айран, сүзбе жарамды. Сүтті тұтыну жағымсыз, көбіне ересектерде де асқазан дисфункциясын тудырады. Аптасына бірнеше рет әрқайсысынан бір жұмыртқа жеуге болады, олардан буға омлет жасай аласыз (қажет болса, сарысын алып тастаңыз) немесе жұмсақ қайнатылған.
Сусындар: сілтілі сілтілі газдалған емес минералды сулар, қара немесе жасыл әлсіз шай, итмұрын сорпасы, кептірілген жемістерден жасалған компоттар. Тәттілік үшін сіз бал қосуға болады. Қышқыл емес жемістер мен жидектерден алынған сүйектер өте жақсы, олар көбіне тамақ сияқты сусын емес.
Пісірілген тағамдар үшін тостерге қуырылған ұннан жасалған ұнтақталған нан таңдаған дұрыс. Сіз ыңғайсыз печеньелермен немесе печеньелермен шай іше аласыз.
Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін тәттілерден таңдауға боладыпісірілген алма, кептірілген жемістер, бал, тәтті жемістер (банан, қауын, шабдалы мен өрік, алмұрт және алма, бүлдірген, құлпынай, таңқурай). Сіз жидектер мен жемістерді аз мөлшерде ғана жей аласыз.
Көкөністер - бұқтырылған немесе буға пісірілген көкөністерге артықшылық беру керек. Оларды шикі түрінде немесе салат түрінде жеуге болмайды. Сонымен, оларды асқазанда сіңіру қиынырақ. Цуккини, кез-келген түрдегі қырыққабат, асқабақ және сәбіз пайдалы. Шалғам, редис, сарымсақ, пияз және жасыл пиязды қолданбаңыз.
Ұйқы безі ауруларына тыйым салынған тағамдар
Бірінші тағамдар - саңырауқұлақ немесе бұршақ сорпасы, бай ет сорпалары, салқын окрошка, борщ және қырыққабат сорпасы.
Екінші тағамдар - тек тамақ пісіруге тыйым салынады:қуырылған тағамдардың барлық түрлері. . .
Сусындар - сода, кофе, қою шай. Әрине, алкоголь.
Қышқыл жидектер мен жемістер, саңырауқұлақтар, шалғам, рутабага, шалғам сияқты көкөністер - ұйқы безінің күйіне теріс әсер етеді.
Кетчуптың, ыстық дәмдеуіштердің, маринадталған және тұздалған көкөністердің, дәмдеуіштердің, ысталған еттердің, шошқа майының жанкүйерлері, сіз бұл өнімдерді минимумға дейін азайтыңыз немесе оларды мәзірінен толығымен алып тастаңыз.
Панкреатитке қарсы тағамдар
Кез-келген тәттілер, ұннан жасалған өнімдер мен тәттілер мәзірден толығымен алынып тасталуы керек.
Сіз сондай-ақ барлық фаст-фуд өнімдерін алып тастауыңыз керек: шұжықтар, салқындатылған тағамдар, консервілер, шұжықтар, майонез, дайын кетчуптер, жартылай фабрикаттар, жылтыр сүзбе. Олардың құрамында әр түрлі ГМО қоспалары, натрий глутаматы, транс майлар және басқа да көптеген тағамдық қоспалар бар.
Панкреатит кезіндегі диета - бұл мүмкін ететін күшті емдік факторұйқы безіне жүктемені азайту. . . Панкреатитпен ауыратын науқастардың тұтынуына рұқсат етілген өнімдердің тізімін біле отырып, бір апта ішінде мәзірдің үлгісін ұйымдастыру өте оңай.
Ұйқы безімен белгілі бір проблемалары бар барлық адамдарға диетаға мүмкіндігінше мұқият болуды ұсынамыз. Тағамды дұрыс дайындаңыз және тек пайдалы тағамдарды қолданыңыз. Бұл ұйқы безін уақыт өте келе қалпына келтіру үшін жеткілікті және онымен сіз жоғалған денсаулықты аласыз.
Дәл осындай ұсыныстар барлық жас және сау адамдарға арналған. Біз өте қиын уақытта өмір сүріп жатырмыз. Азық-түлік өндірушілерінің ақшалай тәбетін ешқандай жолмен тоқтату мүмкін емес. Мұндай жағдайда сіздің және жақындарыңыздың денсаулығын сақтау тек сіздің мойныңызда.
Созылмалы панкреатитке арналған диетанегізгі емдеу, оны кез-келген фармакологиялық препараттармен алмастыруға болмайды, өйткені дұрыс диетаны ұстану сіздің ұйқы безіңізді мүмкіндігінше босатуға көмектеседі.