Асқазанның гастритіне арналған диета - рецепттермен аптасына мәзір

Дұрыс тамақтану және диета асқазан ауруын емдеу үшін өте маңызды. Дұрыс тамақтану кезінде асқазан-ішек жолдарының ғана емес, сонымен қатар дененің барлық басқа жүйелерінің ауруларының қаупі айтарлықтай төмендейді.

Гастрит сияқты қабыну ауруы үшін сауатты диетаның барлық нюанстары мен ережелерін қарастырайық. Мұнда сіз аптаның мәзірін және кейбір диеталық тағамдарға арналған рецепттерді таба аласыз.

Сипаттамалары мен белгілері

Гастрит - бұл асқазанның шырышты қабығының қабынуы. Оны келесі белгілермен анықтауға болады:

• асқазандағы тұрақты ауырсыну белгілері;
• ісіну;
• гаг рефлекстері;
• салмақ жоғалту;
• асқазандағы ауырлық сезімі.

Дұрыс тамақтану әдістері

Біріншіден, гастрит үшін қандай тағамдардың пайдалы және зиянды екенін анықтау керек, сонымен қатар тағамды кішкене бөліктерде қабылдау керек екенін есте сақтау керек; артық тамақтану қатаң ұсынылмайды. Ауырған асқазанды бір уақытта ауыр жұмыспен жүктегенше, күніне 6 рет кішкене бөліктерде жеген дұрыс.

Гастритке арналған пайдалы тағамдарға мыналар жатады:

• ақ нан, жай пісірілген емес, жақсырақ кешегі нан;
• ақ нан крекерлері;
• сүт;
• майы аз сүзбе;
• айран;
• ашытылған пісірілген сүт;
• ет;
• балық;
• сорпа;
• қайнатылған, майдалап үгітілген көкөністер;
• жұмыртқа;
• алмұрттан, құлпынайдан, алмадан, апельсиннен, жүзімнен жаңа сығылған шырындар.

Егер сізде асқазанның қабынуы болса, келесі ингредиенттерді қабылдаудан қатаң бас тартыңыз:

• қызыл және қара бұрыш;
• алкогольдік сусындар;
• газдары бар су;
• жаңа піскен нан (ақ және қара);
• балмұздақ;
• қатты пісірілген жұмыртқа.

Гастритке арналған диета

Гастриттің әртүрлі түрлеріне арналған қазіргі диеталарды қарастырайық.

Жоғары қышқылдығы бар гастрит

Шырышты қабықтың қатты тітіркенуін тудыратын асқазан сөлінің айтарлықтай асып кетуі бар. Диетадан асқазанның шырышты қабығын тітіркендіретін тағамдарды алып тастау керек.

Ең алдымен, тамақтану бойынша жалпы ұсыныстарды қарастырайық:

1. Тамақты мұқият шайнау керек.
2. Асқазанды қажетсіз жүктемеу үшін бөліктер кішкентай болуы керек.
3. Тым жоғары немесе төмен температурада тағамды жеуге болмайды.
4. Кез келген сұйықтықты тамақтанудан жарты сағат бұрын және одан кейін ішу керек. Тамақтану мен ішуді біріктіру өте ұсынылмайды.

Егер сізде гастрит болса, аптаның әр күніне белгіленген келесі диетаны ұстану керек. Күніне 6 рет, кішкене бөліктерде тамақтану ұсынылады.

дүйсенбі

1. Йогурт қосылған қара шай.
2. Қою.
3. Жылы көкөніс сорпасы.
4. Егер сіз аздап аштық сезінсеңіз, табиғи шырын ішіңіз.
5. Балық котлеті қосылған қарақұмық.
6. Ряженка.

сейсенбі

1. Бал немесе джем қосылған омлет пен ірімшік торттарын қантсыз жасыл шаймен жууға рұқсат етіледі.
2. Түстен кейінгі тағамдар үшін бидай нанынан жасалған крекер қосылған компот ішіңіз.
3. Түскі асқа буға пісірілген балық және картоп пюресі.
4. Жеңіл тағамдар үшін қайнатылған немесе ұсақ үгітілген көкөністерді жеуге болады.
5. Кешкі асқа - спагетти мен тефтели бөлігі.
6. Кефир.

сәрсенбі

1. Қантсыз көк шай, сұлы майы.
2. Табиғи асқабақ шырынын стаканмен жеңіл аштықты кетіріңіз.
3. Қайнатылған балық және пюре.
4. Түскі ас пен кешкі ас арасында алма компотын ішу пайдалы.
5. Кешке қарай бір порция алма мен сәбіз салатын, қосымша таңғышсыз жеңіз.
6. Майы аз сүзбеге рұқсат етіледі.

бейсенбі

1. Таңғы ас - ақжелкен немесе аскөк қосылған омлет.
2. Егер сіз аздап аш болсаңыз, зефир жеңіз.
3. Түскі асқа жылы көкөніс сорпасы.
4. Жаңғақтар (жаңғақ немесе жаңғақ) пайдалы болады.
5. Кешке - бидай ботқасы мен пісірілген балық.
6. Йогурт.

жұма

1. Долана инфузиясы және йогурт.
2. Түстен кейінгі тағамдар үшін - пісірілген көкөністер.
3. Түскі асқа буға пісірілген балық пен картоп пюресін таңдаңыз.
4. Алма желе.
5. Кешкі асқа спагетти және пісірілген сиыр еті.
6. Ряженка.

сенбі

1. Шөптік шай және жұмсақ пісірілген жұмыртқа.
2. Қытырлақ нандар жеңіл тағамдарға өте ыңғайлы.
3. Түскі асқа жылы көкөніс сорпасы.
4. Жеңіл аштық үшін алманы үккіштен өткізу пайдалы және дәмді.
5. Кешкі асқа ет котлеті, кешегі ақ нан, бір стақан асқабақ шырыны.
6. Сүт.

жексенбі

1. Таңертең - жылы сүт, бал немесе джем қосылған айран құймақтары.
2. Қою.
3. Кремді сорпа.
4. Көкөністер аздап аштықты өте жақсы қанағаттандырады.
5. Кешкі асқа пісірілген балық қосылған кеспе.
6. Ряженка.

Төмен қышқылдығы бар гастрит

Келесі ережелерді сақтау ұсынылады:

1. Майлы ет немесе балық сорпасы бар сорпаларды дайындау ұсынылады.
2. Шикі жемістер мен көкөністерді жеңіз.
3. Тұздалған және маринадталған қияр мен қызанақты жеңіз.
4. Тек ашытылған сүт өнімдерін тұтыныңыз.

Егер сізде гастрит болса, сіз дұрыс диетаны ұстануыңыз керек. Төменде аптаның әр күніне арналған мәзір берілген. Ауырған асқазанға шамадан тыс стресстен аулақ болыңыз, артық тамақтанбаңыз, тағамды күніне 6 рет кішкене бөліктерде тұтыну керек.

дүйсенбі

1. Таңертең - итмұрын қайнатпасы, йогурт, күріш ботқасы.
2. Қою.
3. Ет сорпасы, тұздалған қияр.
4. Грейпфрут.
5. Кешкі асқа – балық котлеті мен қарақұмық.
6. Бір стақан айран.

сейсенбі

1. Кефир, джем және бал қосылған құймақ.
2. Түстен кейінгі түскі ас үшін - ақ наннан жасалған крутондар мен желе.
3. Буға пісірілген балық, пюресі.
4. Грейпфрут.
5. Спагетти және котлеттер.
6. Кефир.

сәрсенбі

1. Қара шай, жұмсақ пісірілген жұмыртқа.
2. Түсте алма шырыны.
3. Түскі асқа - картоп пюресі және пісірілген балық.
4. Егер сіз аздап аш болсаңыз, майдалап туралған алмұрт жеңіз.
5. Кешкі асқа, жеміс салаты, киімсіз.
6. Кефир.

бейсенбі

1. Таңертең көкөніс салаты.
2. Зефир.
3. Түскі асқа - жылы сорпа.
4. Жаңғақтар.
5. Қарақұмық ботқасы, қайнатылған балық.
6. Йогурт.

жұма

1. Йогурт, шөп шай.
2. Желе.
3. Түскі асқа картоп пюресі мен пісірілген балық.
4. Грейпфрут.
5. Сәбіз және алма салаты, пісірілген сиыр еті.
6. Кефир.

сенбі

1. Жеңіл, пайдалы таңғы ас үшін қара шай және жұмсақ пісірілген жұмыртқа.
2. Нан.
3. Сорпа қосылған көкөніс сорпасы, маринадталған қияр.
4. Үгітілген алма.
5. Спагетти, ет котлеті және табиғи шырын.
6. Кефир.

жексенбі

1. Жасыл шай, ірімшік және джем.
2. Қою.
3. Рассолник.
4. Грейпфрут.
5. Пюре және буға пісірілген балық.
6. Ряженка.

Гастриттің өршуіне арналған диеталық тамақтану

Гастриттің өршуі кезіндегі күнделікті диета диетаны қатаң сақтауға лайық болуы керек. Күнделікті мәзірді 6 тағамға бөліңіз.

1. Таңертең қантсыз жасыл шай ішіңіз және кез келген сүт өнімдерін жеңіз.
2. Түстен кейінгі тағамдар ретінде - нан қосылған сүт.
3. Түскі асқа - картоп сорпасы, оған сәбіз мен қызылша қосуды ұмытпаңыз.
4. Жеңіл тағамдар үшін сіз бір стақан сүт ішуге болады және сұлы печеньесін ішуге болады.
5. Кешкі асқа буға пісірілген балық пен картоп пен сәбіз пюресін дайындаңыз.
6. Ұйықтар алдында бір стақан сүт ішкен жақсы.

Асқазандағы ауыр жұмысты азайту үшін тағамды мұқият шайнау керек.

Ауырған асқазанға пайдалы тағамдарды дайындауға арналған рецепттер

Диеталық тағамдар асқазанның ауыруы үшін пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді болуы мүмкін. Асқазанның қалыпты жұмысын қалпына келтіруге көмектесетін тағамдардың бірнеше сипаттамасын қарастырайық.

Салаттар

Көкөніс және жеміс салаттары витаминдер қоймасы болып табылады. Гастритке келесі салат түрлері ең пайдалы болып табылады.

Қырыққабат пен сәбіз салаты

Салатты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сәбіз;
• қырыққабат;
• тұз.

Қырыққабатты майдалап турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Араластырып, аздап тұз қосыңыз. Қырыққабат пен сәбіз шырынын босату үшін салатты қолдарыңызбен мұқият сүртіңіз. Өсімдік майы немесе майонез қоспаңыз! Салатты диетада тәуелсіз тағам ретінде немесе ет немесе балыққа арналған гарнир ретінде жеуге болады.

Жеміс-көкөніс салаты

Салатты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• қызанақ;
• қияр;
• сәбіз;
• алма;
• жасыл.

Томат пен қиярды майдалап турап, сәбіз мен алманы үккіштен өткіземіз. Ұсақ туралған көктерді қосып, аздап тұз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және негізгі ет немесе балық тағамына бүйір тағам ретінде қызмет етіңіз.

Балық

Есте сақтау керек, егер сізде гастрит болса, қуырылған тағамдарды жеуге болмайды. Сондықтан балықты тек бумен пісіру немесе қайнату арқылы пісіруге болады.

Балық суфле

Балық суфлесін дайындау үшін сізге қажет:

• балық филесі;
• көкөністер;
• сүт;
• жұмыртқа;
• сары май;
• тұз.

Сорпада филені қайнатыңыз, содан кейін салқын және майдалап тураңыз немесе тураңыз. Жұмыртқа, сары май, аздап тұз қосып, аз мөлшерде сүт құйыңыз. Дайын болғанша бумен пісіріңіз.

Ет

Егер сізде гастрит болса, қуырылған етті жеуге болмайды. Етті тек бумен пісіру немесе қайнату арқылы пісіруге болады.

Сиыр етінен суфле

Суфле үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сиыр еті;
• май;
• жұмыртқа;
• сүт.

Ең алдымен сиыр етін қайнатып, суытып, ұсақтап турап алу керек. Сары май мен жұмыртқаның сарысын біріктіріп, мұқият араластырыңыз. Жұмыртқаның ақтығын аз мөлшерде сүтпен араластырып, етке қосыңыз. Дайын болғанша бумен пісіріңіз.

Сорпа

Асқазанның дұрыс жұмыс істеуі үшін диетаға жылы көкөніс сорпасын қосу керек. Тым ыстық сорпаны жеуден аулақ болыңыз, себебі бұл асқазанның күйін нашарлатуы мүмкін.

Салауатты көкөніс сорпасы

Сорпа келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• гүлді қырыққабат;
• ұн;
• сүт;
• шикі қаймақ;
• жұмыртқа.

Түсті қырыққабаттың басын кішкене бөліктерге бөліп, баяу отта қайнатыңыз. Осыдан кейін сорпаның аз мөлшерін ұнмен араластырыңыз және біртекті тұздық алынғанша баяу отта қуырыңыз.

Әрі қарай сізге блендер қажет болады. Оған қырыққабат сорпасын, соусты және бір стақан сүтті құйыңыз, тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны қаймақпен араластырыңыз, алынған пюреге қосыңыз, мұқият араластырыңыз.

Дұрыс тамақтану және белгіленген диетаны сақтау асқазанның жұмысын айтарлықтай жақсартады және гастритті жеңілдетеді, бірақ емдеуші дәрігер тағайындаған дәрі-дәрмектермен кешенді терапия туралы ұмытпау керек. Кез келген ауру үшін өзін-өзі емдеу ұсынылмайды, сондықтан сіз маманмен кеңесуіңіз керек. Ал диета және дұрыс тамақтану кез келген жағдайда жалпы әл-ауқат үшін де, асқазанның дұрыс жұмыс істеуі үшін де пайдалы.